Кальяри изготовлена из говядины и свинины и имеет крупно рубленную структуру. Высокое содержание белка, не менее 40%, оригинальная структура позволяют насладиться настоящим вкусом мяса. Отлично сочетается с благородными сырами, виноградом и сухими красными винами.