Полутвердый сыр «Алтайский» относится к новой группе сыров, разработанных алтайскими учеными, за короткий период времени получивших заслуженное признание и широкую популярность у покупателей во многих регионах нашей страны. Основное отличие заключается в его более высоких качественных показателях вкуса и консистенции. Сыр «Алтайский» богат витаминами: В-группа (В12, В6, В9, В2, и редкий для сыров В5), А, РР, Е, и С, и минералами: натрием и кальцием.