Сыр Mont blu — cливочный сыр с благородной голубой плесенью. Обладает изысканным, в меру соленым вкусом, с нежными пикантными и ореховыми нотками. Прекрасный спутник сырных тарелок, салатов, выпечки. Изготавливается из цельного коровьего молока. Сыр с плесенью Mont Blu обладает мякотью светло-кремового цвета, по которой неравномерно распределены зеленовато-голубоватые (скорее зеленоватые) прожилки, пятна, вкрапления плесени. Аромат у этого сыра особенно выразительный, немного пикантный.
Перед употреблением рекомендуется дать нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут.