Сыр обладает выраженным сладковато-пряным вкусом. Особенность сыра заключается в том, что в состав закваски входят пропионово-кислые бактерии, поэтому сыр восхищает чудным рисунком круглых крупных сырных глазков и является настоящей находкой для праздничного застолья.