Натуральный сычужный сыр со своим индивидуальным вкусом и ароматом топленого молока, дополняемый легкой кислинкой и нежным пряно-ароматным привкусом. Имеет пластичную консистенцию; рисунок, состоящий из глазков неправильной угловатой и щелевидной формы. Сыр сочетает в себе богатый букет вкуса и аромата.